おはようございます(*＾。＾*)今日の仙台は雨。結構強いです。秋の長雨になりそうな感じ。まだ残暑ですけどね。昨日は東京から戻る途中、新幹線の中で大宮あたりかなりの大雨ですごいことになってました。この時期スコールのようにどっと降る雨が結構頻繁にあるんですよね。土砂災害や水害に注意しましょうね(；´Д`)帰ってきたら家の冷蔵庫が桃だらけになってるんですけど…。この冷蔵庫は桃ができるのか(；´Д`)？

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'''牛肉と空芯菜のごちそうきんぴら'''材料（４人前）牛バラ肉　１００ｇ空芯菜　1束（５ｃｍ程度の長さにカット）ごぼう　１００ｇ（千切り）人参　５０ｇ（千切り）醤油　大さじ1.5みりん　大さじ１酒　大さじ１砂糖　大さじ１.5 塩コショウ　適量にんにくすりおろし　少々炒りごま　大さじ１鷹の爪　1/2本（輪切り）ゴマ油　大さじ１

'''作り方'''フライパンを熱してごま油をひいてにんにく、牛肉を加えて炒めます。肉の色が変わってきたところでごぼうと人参を加えて炒めていきましょう。全体にほぼ火が通ったところで醤油、みりん、酒、砂糖、炒りごまと鷹の爪を加えて照りをつけるような感じで水分を飛ばしながらきんぴらを作り、仕上がったところで空芯菜を加えます。全体に混ぜ込むように炒め、塩コショウで味を整えたら出来上がりです。

'''ポイント'''中華食材で使われる空芯菜（くうしんさい）またの名をヨウサイ・エンサイなど。茎の部分が筒状になっていることから筒菜とも言われるようです。宮城県では結構普通に売ってますが、見たことないとか売ってないって人はほうれん草や小松菜などで代用してください。

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