とろとろ玉子と夏野菜のチキンカレー

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Nice!

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おはようございます。東北の皆さんそして震源地近くの方々被害の方は大丈夫でしょうか?最近ずっと地震続きですね(;´Д`)なんかこの前の大きな地震が次々と地震を誘発したんじゃないかと心配です。昨日は夜12時前にベッドに入り、寝れなくてうだうだこうつまと話しをしてたんです。なんか寝れないねぇ〜なんて話をしてたら例の如く「カタカタカタ……」最近地震が多いのですぐにわかりました。昨日も先日の大きな地震くらいの揺れに感じましたが実際はそれより少し小さかったみたいです。がっ!被害が・・・それはオフィシャルに写真アップしますが、大切にしてたスタジオMの土鍋、そしてル・クルーゼのグリルパン、床、多少の食器が破損。夜は気付かなかったんですけど先ほど被害に気付きました。先日の地震より防災避難用持ち出し袋をマジで用意してます。そのくらい一応危機管理を持っているつもりなんですけど食器の多さにちょっと怠けた重ね方をしてたようです。って昨日カレー鍋して最後のスタジオMの土鍋になってしまった…土鍋君、自分の最後をわかってたんだろうか。最後に使ってあげられてよかったっす。なにはともあれ人的被害やこの程度の被害で済んだことに感謝。そんなブルーな朝に!星野監督でおなじみのカレーでファイト!メンバーのこうちゃんカレーで元気に!
'''とろとろ玉子と夏野菜のチキンカレー'''材料(5皿分)ハウスプライム 1/2箱(5皿分)水 750cc鶏もも肉 200g(一口大にカット・塩コショウで下味)ガラムマサラ 適量(お好みで)なす 2本(1.5cm厚の輪切り)ズッキーニ 1本(1.5cm厚の輪切り)パプリカ 1個(輪切り)オクラ 5本(包丁で少し穴をあける)サラダ油 適量たまご 一皿に2個クレソン 2本ご飯 5皿分
'''作り方'''フライパンを火に掛けて熱したところに下味を付けた鶏肉を皮目から焼きいれ両面を狐色に焼きます。そこに水を加えて沸騰したら弱火にしてプライムを砕きながら溶かしていきましょう。そのまま中火で5分程度煮込みます。フライパンに2cm程度のサラダ油をひいて野菜を素揚げしましょう。揚がったら油きりをしておきます。たまごは2個で大さじ1程度のサラダ油を熱したフライパンを良く熱してジュッと焼きいれ手早く箸でかき混ぜながら半熟状態にします。お皿にご飯を盛りつけ楕円形に整えた上にその半熟の卵を滑らせながら乗せてカレーをかけます。彩りよく素揚げした野菜をトッピングしクレソンをそえて出来上がり。
'''ポイント'''夏なので仕上げにガラムマサラをお好みで加えてスパイシーなカレーを楽しむのもオススメです。辛いだけではなく香りがとてもよく仕上がります。夏野菜はあるものでいろいろアレンジして楽しめるのがカレーの醍醐味。夏はカレーでファイト!
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