【材料】　・ぬるま湯…390g・白神こだま酵母…小さじ2・国産強力粉…600g・砂糖（素精糖）…大さじ4・塩…小さじ2・バター…大さじ2【工程メモ】　室温…28℃　湿度…65％　天気…曇・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓大きめのボウルに粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、〓を入れ、木杓子などで　　　　　　　ひとまとまりになるまで混ぜます。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに入れて、1分回します。　　　　　　〓一旦ボウルに取り出し、バターを大雑把に混ぜてワークボウルに戻し、　　　　　　　30秒回します。　　　　　　〓ワークボウルに入れたまま発酵へ。・フロアータイム…60分（室温）。・ベンチタイム…15分。・ホイロタイム…50分（室温。保湿に注意しました）。・焼成…180℃で25分。【ひとこと】N保育園へのお届けパン。発酵の見極めが難しいカナッペ型。3本とも満足の焼き上がりというのは、滅多に達成できません。今日も、星型の蓋からは生地がはみ出してしまい、焼成後、ハサミで切って体裁を整えました。生地を分割するときに、等分割ではなく、多め（ハート形）＞中くらい（花形）＞少なめ（星形）になるように若干の差（10gずつくらいかな？）をつけると上手くいきそうな気がします（と以前にも思ったのに忘れてました）。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">