こちら山口県では、とびうおの事を「あご」とも呼びます。これは、萩に行った時、叔母が買って下さった「角あご」。とっても新鮮だったので、お刺身にしました。けんには、自家製青じそと、わかめを。１匹が結構、よく太っていて、たくさん身が取れました。このあご、とびうおと呼ばれるだけあって、運動量が激しいそう。意外にも高タンパク質。ヘルシーフードとして人気が高い魚。血液を作る銅などのミネラルが豊富だそうですよ。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング8位SAKE TO RYOURIさんの[鶏肉のチリンドロン風]です。