【ひとこと】子ども料理教室のレシピを、我が家流にアレンジしたカレー。・牛肉を豚肉に、・炒め油をカット、というところが我が家流です。このカレーのポイントは水を一切使わないところ。茄子の水分だけで煮ていきます。大人にも子どもにも好評でした♪★茄子カレー　◎茄子（子どもの1口大に切る）…6本、玉ねぎ（粗みじん切り）…1個、　　豚ひき肉…200〜250g、　　ケチャップ…大さじ4、しょうゆ／ソース（中濃）／日本酒…大さじ2ずつ、　　ご飯（4分づき米）…適宜。　　〓フッ素樹脂加工の鍋に豚肉と玉ねぎを入れて炒めます。　　　＊くっつく材質の鍋を使う時は、炒め油（サラダ油）を大さじ1程度使います。　　〓ケチャップ、しょうゆ、ソース、酒で調味したら、茄子を入れます。　　　＊始めはかなり多い茄子ですが、煮ている間に小さくなります。　　〓あとは蓋をして20分ほど、焦げない火加減で煮るだけ。　　　〓ご飯に添えていただきます。★コールスロー（今日の仕事＝子ども料理関係の持ち帰り）★ポテト＆ゴーヤのチップス（　〃　）☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">