降ったり止んだり、降ったり止んだり…（略）大阪はずっと鬱陶しいお天気が続きます。どこへ行くにも傘必帯。これがまた面倒なのよね〜(´〜`；) 今まで何本無くしたか！（笑）お気に入りの傘だったのにぃ〜(T^T)と、悔やんだ事数回。そこである日思い立って、某ブランドショップで大枚を叩いて高い傘を買ったんです。高い傘なら、絶対に置き忘れなんてしないだろうと言うもくろみ（笑）おかげさまで、ずっと私の側から離れず壊れず、もう7〜8年くらい使ってます(^-^)v高い傘の値打ちって、そういうところにあるのかしら（笑）さてさて、エアコンを入れる前に、少し涼しくなりたいなぁと、先日ランチにさっぱり冷麺を作りました。キムチを乗せた、韓国風の冷麺です(^-^)これ、焼き肉を食べた後には最高ですよね〜♪おうちランチなので、焼き肉は無しだけれど(^-^;)甘辛く炒り付けたそぼろをトッピング。ボリュームが出ておいしかったですよ〜(*^-^*)vスープを作ればあとは麺を茹でるだけ！気軽に作ってみてくださいね。人気blogランキングへ。　　「韓国風冷麺」【材料】3人分＊韓国麺、素麺などお好みで適量＊キムチ100〜150g程度＊きゅうり１本（薄くスライス）＊ゆで卵3個＊ミンチ肉（なんでもOK）150g＊ごま油大さじ1/2＊みりん大さじ1＊醤油大さじ1＊砂糖小さじ1/2『スープ』＊スープ700cc（水＋鶏ガラスープの素）＊紹興酒又は日本酒大さじ1＊塩小さじ2/3（粗塩）＊薄口醤油小さじ1/2【作り方】　　1.【スープを作る】　　鍋にスープと調味料を入れて味を調え、　　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。2.【具の用意】　　キュウリは、たて塩（水300ccに塩小さじ2を溶かして暫く漬ける）にして、　　しんなりしたらザルに上げて、水気を絞る。　　ミンチは、フライパンにごま油を熱し、　　ほぐれるまでしっかり炒めてから調味料で味付けする。2.【麺を茹でる】　　お好みの麺を規定時間通りに茹で、冷水で冷やして水気を切る。　　器に麺を盛ってスープを注ぎ、具をトッピングしてできあがり。実は、いざ麺を茹でようか…と言う時に、素麺を切らしてた事に気がついたんですよね。しまったー！！と思ったときには時既に遅しで、お湯グラグラ（笑）なのでピンチヒッターに中華麺を使いました。予定では素麺で作るはずだったんですよ〜(^-^;)ｽﾐﾏｾﾝ！あっさり薄味のスープなので、どちらかと言うと韓国のあの噛みごたえのある麺や、細い素麺や冷や麦の方が向いているかな〜と思います。少しお酢を垂らすとさっぱり感が増してさらに美味です。米酢は少しくせがあるので、あまりくせの無い酢を使うか、スダチやレモン汁などをおすすめします。私はスダチ果汁を大さじ1/2くらい入れたんですが、味が引き締まって美味しかった〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪またキムチがあるときに作ろうっと！人気blogランキングに参加しています。さっぱり冷麺で、鬱陶しい梅雨を乗り切ろう！おー（・∀・）ﾉ ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し応援どうぞよろしくお願いします！