豆腐を胡麻和えを作りました。でも豆腐を胡麻和えすることが正しかったのか！？悩ましい所です。　ところで小麦だけでなく、大豆の国際価格も上昇していて、2005〜2006年から比べるとおよそ2〜3倍になっているようですね。2004年のように短期で高騰する時もあるものの、約20年間$200〜250/トン周辺をキープしていたのが、今では$500〜600/トンだそうです。 　以前、食料自給率などについて書いた際に調べたら、豆類全体の自給率は8％位だそうです。大豆は農林水産省のページによると、平成15年では、種子用も含めて全体で4％、食用品に限ると22％の自給率のようです。豆腐も影響大みたいで、よく行くスーパーも価格が上昇していました。廃業する豆腐屋さんも多いみたいです。高騰の理由は投資の資金が穀物の先物市場へ流れているとか、バイオエタノールの影響だとかいろいろ諸説があるようです。　昨日、chiblitsさんが書いておられた石油の高騰もそうですが、国際経済の動向が、豆腐や納豆を栄養源とする独身の食卓に大きな影響を与えています。＜材料＞　豆腐・・・・・・・1/3パック　胡麻・・・・・・・大さじ1　味噌・・・・・・・大さじ1/2　日本酒・・・・・・大さじ1/2　出汁・・・・・・・大さじ1