調理時間　３０分　　（２人前）子ども評価　★★★★★（めっちゃ美味しいやん　　　　　　　　　　　　　　　　こんなんも、、作れるんやん）嫁さん評価　★★★★★（う～ん、外食の味やけど優しい感じで　　　　　　　　　　　　　　　　いいわね、あんたら失礼な言い方やな）本日は、ホタテと海老をソテーしクリームソースをかけていただきます子どもは「失礼」な言葉を連呼していましたたまに作るとこれなんですから・・・（汗）ちょっと、おしゃれな感じですよ【材料】ホタテ（生食用）・・・　　　　　　　　　　　６個海老（ブラックタイガー・中）・・・　　　　 ８尾グリーンアスパラ・・・　　　　　　　　　　 ４本塩・胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 少々バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片【作り方】１．海老は殻を剥いて背綿を取ります　　剥いた殻は取っておきます２．アスパラはさっと茹でて４㎝長さに切ります３．ニンニクはみじん切にします４．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて　　弱火にかけます　　ニンニクの香りがしてきたら海老の殻を入れて　　中火で炒めます５．海老の殻の色が変わりカリカリな状態になったら　　白ワインを加えてひと煮立ちさせ濾してスープだけ　　取っておきます６．同じフライパンにバター大さじ２を溶かして中火で　　海老とホタテをソテーします　　途中、アスパラも加え材料に火が通れば　　器に盛ります７．同じフライパンにバター大さじ１と（５）のスープ　　生クリームを入れて中火にかけ塩、胡椒をして　　トロミがつく程度まで煮詰めたら（６）にかけて　　いただきます＊甲殻類の味がふんわりとして食べやすい一品ですよ←ランキングへ　こんな、副菜があいますよ～豆もやしのたら炒め豆もやしとたらこを炒めましたもやしの食感とたらこの風味がいいですよ【材料】・【作り方】１．豆もやし（1/2袋）は水で洗って水分をしっかりと　　きっておきます２．たらこ（1/2腹）はほぐしておきます３．熱したフライパンにサラダ油を入れてたらこを　　炒めます　　たらこがパラパラ状態になってきたらもやしと　　　　小口に切った青葱（１本分）を加えて　　ざっくりと炒めたら出来上がりです＊たらこの塩味で味付けはしなくても大丈夫ですよ←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m