そろそろ梅雨突入かな？って言うような、鬱陶しいお天気が続くようになってきましたね(´〜`；)冷房を入れると寒いし、かといって窓を閉めると蒸し暑い。いったいどないせぇっちゅうねん！と言いたくなるような季節（笑）あぁ肌寒い頃が懐かしい（もう？w）今回は、そんな季節にピッタリな（？）煮物のおかずです。冷蔵庫に、娘が買って来たキムチがあったんですよね。キムチって、ある程度食べたら少し飽きてしまって、我が家ではしばしば放置される運命にあります（笑）なのでできるだけ少量パックのものを買う事にしてるんだけど、娘の場合、そう言う事はあんまり考えないらしくて(^-^;)買って来たのは我が家にしては大きめサイズ。豚キムチ炒めなんかに使っても、きっとあと半分は残るだろうなぁと母は予測（笑）長くおくと酸っぱくなってしまうから（それはそれでおいしいんだけど）積極的に使おうと、今回の煮物に姿を変えました。これ、キムチを一緒にサッと煮てもチゲ風でおいしいんですよ！でも今回は、他に汁ものを作ってしまったので、キムチだけをつまんで食べても、混ぜて食べても、好みで食べられるように、乗せ乗せスタイルにしてみました。キムチって、タコやキュウリと混ぜてもいいし調味料としてもいい仕事しますよね！さっぱりしてておいしかったですよ〜♪人気blogランキングへ。　　「厚揚げ煮・キムチトッピング」【材料】3〜4人分＊厚揚げ1パック（食べやすい大きさに切る）＊キムチ適量＊刻みネギ適宜＊だし汁400cc＊酒大さじ1＊みりん大さじ1＊醤油大さじ1・1/2★おいしいだし汁の引き方はこちらです。【作り方】　　1.【下ごしらえ】　　厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きしてから　　食べやすい大きさに切る。　　（火傷に気をつけてね！）2.【煮る】　　鍋にダシ汁を煮立てて調味料で味を調え、厚揚げを煮ます。　　蓋をして弱火で10分ほど煮たら一旦火を止め、暫く置いて味を含ませます。3.【仕上げ】　　盛りつける前にもう一度火を入れて温め、　　器に盛り、キムチをトピングします。　　ネギを散らしたらできあがり。これ、飲み干せるくらいの濃さの煮汁です。それにキムチの酸味と辛さで、さっぱりした風味の煮物になりました♪あと乗せチゲ風って言う感じかな？厚揚げは、長く煮過ぎるとお豆腐の部分が固くなってしまうので、5〜10分煮ればOKです。煮た後少し置いておく事で、煮汁がググッと染み込みます。もちろん、キムチ無しでもおいしいですよ〜(^-^)針ショウガなんかを添えれば立派な１品になります。後ろに移っているのはワカメとトマトのゴマ味噌和えです。「サラダワカメ」って言うのを発見したのでトマトと和風サラダにしてみました。（今回はお酢無しで作りました）冷たく冷やしておくと、ピリッと辛いおかずとよく合います。夏の１品として、こちらもどうぞお試しくださいね。人気blogランキングに参加しています。 ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し応援どうぞよろしくお願いします！