ぶっかけうどん（温玉のせ）本日は麺つゆを使った麺料理三品です麺つゆは、私の本にも載っている分量で作ったものを少しアレンジしましたものです基本のめんつゆ薄口しょうゆ・・・　　　　　　　　　　　５０ｃｃだし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　６００ｃｃみりん・・・　　　　　　　　　　　　　　 ４０ｃｃぶっかけうどん【材料】うどん玉（冷凍）・・・　　　　　　　　　　　１玉海老天・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１尾蒲鉾・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4板青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本レッドキャベツ（スプラウト）・・・　　　 　適量温泉卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１個刻みのり・・・　　　　　　　　　　　　　　　適量わさび・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 少々麺つゆ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ【作り方】１．蒲鉾は細切りに青葱は小口に切ります２．冷凍うどんはお湯でもどし氷水で冷やして　　丼に各材料を持って麺つゆをかけてできあがり茶そばサラダ風【材料】茶そば（乾麺）・・・　　　　　　　　　　　　１００g味付け揚げ・・・　　　　　　　　　　　　　　２枚海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　６尾ささ身肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １切れ麺つゆ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小匙１【作り方】１．海老、ささ身肉は熱湯したお湯に少量の酒を入れて　　煮ます。煮たささみ肉は手で裂きます２．茶そばは茹でて氷水で冷やして器に盛ります３．麺つゆ、酢、砂糖、ごま油を鍋に入れてひと煮立ち　　させて冷やし（２にかけていただきます海鮮麺つゆ焼きそば【材料】焼きそば麺・・・　　　　　　　　　　　　　　２玉いか・海老・ホタテミックス（冷凍）・・・　　　　　　　　　　　各４～６個三つ葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ２本生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １片麺つゆ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 小匙１【作り方】１．いか、海老、ホタテは自然解凍しておきます２．三つ葉は軸と葉を分けて軸は１㎝長さに切ります　　生姜はみじん切にします３．熱したフライパンにサラダ油と生姜を入れて　　弱火にかけます　　生姜の香りがしてきたらいか、海老、ほたてを　　加えて炒めます４．麺つゆ、砂糖を加えて少し煮詰めます　　麺と水葉の軸をくわえて混ぜ合わせながら煮汁が　　なくなる程度炒めたら器に盛って　　三つ葉の葉を散らしてできあがりです＊今日は長めですみませんでしたm(__)m←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m