グットモーニングッ♪USA　I LOVE　NY！今は世界の中心ＮＹにいます。多分こっちは日本とほとんど変わりがない気温だと思います。カンクンからくるとちょっと肌寒い。ホテルが狭い（いやいやあのスイートから比べれば当たり前）でもNYは建物どこをみても素敵な建造物なんですよ。マンハッタンは海に囲まれた・・・って知ってますよねぇ。まぁそんなこんなで絶対休みボケになってる二人です。今日は何か発見があるかなぁ？？カンクン日記は勝手に続々更新して行きますのでチェックしてみてくださいね！お見逃しなく！ '''[ここをクリック]'''

'''エビのオイスターソース炒飯'''材料（２〜３人前）ご飯　茶碗３膳分ブラックタイガー　６尾（背から半分に開いて塩コショウで下味・片栗粉をまぶす）人参　少々（粗みじんぎり）きくらげ　５ｇ（戻して刻む）万能ねぎ　５本（小口切り）卵　３個粉末鶏がらスープの素　小さじ２オイスターソース　大さじ１塩コショウ　少々にんにく　1片（みじん切り）ゴマ油　大さじ1.5炒りごま　少々

'''作り方'''フライパンを熱してごま油をひいたらにんにくを炒め香りが出たらエビ、人参、きくらげを加えて炒めます。海老の色が変わって半分程度火が通ったところで卵を加えて崩しながら炒め半熟状態になったらその上にご飯を加えて卵に絡めるようにして炒めていきます。木ベラなどで切るように炒めていき全体をパラパラに炒めていきましょう。鶏ガラスープの素を加えて全体に混ぜ、仕上げにオイスターを加え、塩コショウで味を調えます。火を止めて万能ねぎを加えざっくりと混ぜたら器に盛り付け炒りゴマを振って出来上がりです。絶品チャーハン。

'''ポイント'''オイスターはあくまでも風味づけにして塩コショウとガラスープの素で味を整えましょう。エビは半分に開いておくと火の通りもいいし6尾が１2尾に大変身（っておいっ）

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