ピーマンがたくさんあったら、コレを作る方って多いんじゃないでしょうか（笑）我が家のは牛肉じゃなくて豚肉ですけどね(^-^;)しゃきしゃきした歯触りがおいしい１品です。以前にも１度書いたと思うけど、娘が３つか４つくらいの時、彼女はピーマンが嫌いで、ぜんぜん食べてくれなかったんです。あるときai「これ、チンジャオって言うの。おいしいから食べてごらんよ！」と言いくるめて(^▽^;)知らん顔してたら食べてくれるようになったんですよ（笑）それが先日ダーリンが酢豚を作ってくれた時に、ダーリン「ピーマンは嫌いだから入れなくてもいっか。」えぇ！？Σ(･ω･ﾉ)ﾉ彼もピーマン嫌いであった事に初めて気がつく。もしかして娘がピーマン嫌いなのも遺伝子の仕業か？？結婚26年目にして知った事実でありました（笑）私？ピーマンを炒めてお醤油をかけたので、ご飯２杯はいけるんですけどねぇ(^▽^;)嫌いだけど、食べられないほどではない…って言うものは誰にもありますよね。今回はダーリンも「美味しいね。ご飯に合うよ！」とモリモリ食べてくれました(^-^)ピーマンが嫌いだって言う事は聞かなかった事にしておきます（笑）人気blogランキングへ。　　「チンジャオロースー（青椒肉絲）」【材料】3人分＊豚肉又は牛肉150g＊塩少々＊酒大さじ1/2＊片栗粉大さじ1/2＊ピーマン3個（せん切り）＊竹の子水煮1/4本（せん切り）＊白ネギ1/3本（斜め薄切り）＊しょうがスライス2〜3枚（せん切り）＊サラダ油大さじ1『合わせ調味料』＊醤油大さじ1・1/2＊紹興酒又は酒大さじ1＊砂糖小さじ1/2＊オイスターソース小さじ1＊塩ひとつまみ＊ごま油大さじ1/2★合わせ調味料は初めに作っておきます。【作り方】　　1.【炒める】　　フライパンにサラダ油を熱し、まず豚肉を炒める。　　ほぐれて火が通ったら一旦取り出しておきます。2.【仕上げ】　　油が少なくなっていたら大さじ1ほど足し（分量外）　　続けてネギと生姜を炒める。　　香りが立ったらピーマンを炒め、色が鮮やかになったら竹の子と豚肉を戻して炒めます。　　合わせ調味料を回し入れて絡めたら、最後にごま油を加えて艶と香りを出し　　器に盛ったらできあがり。火はずっと強火です。アッと言う間にできるので余熱で煮えすぎてしまわないように、側に器を用意しておいてくださいね。できたてを召し上がれ〜♪人気blogランキングに参加しています。一緒にいただいたのは、前回の雑魚エビと茄子の煮ものや長芋のおかか和え、あっさりスープなどなど。おいしそう〜♪と思ってくださったら、 ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し応援どうぞよろしくお願いします！