久々に”おやつ”を家族分作ったなあ。いつもは私と娘の分だけだけど。お休みの日は、一緒に何度も食卓を囲むのが楽しい＾＾今日は子供の日なので、柏餅も一緒。贅沢おやつです。冷たい緑茶と一緒。幸せ＾＾＊＊＊いちごの杏仁豆腐いちご・・・6個（ミキサーにかけてつぶす）豆乳（もちろん牛乳でも） ・・・200ｃｃ 粉ゼラチン・・・ 5ｇ 杏仁霜 ・・・40ｇ 水・・・ 130ｃｃ 砂糖・・・ 40ｇ生クリーム・・・ 100ｃ アマレット酒・・・ 30ｃｃ１）粉ゼラチンは大さじ２（分量外）の水に振りいれ、軽くかき混ぜる。そのまま20分おいてふやかす２）なべに杏仁霜と水をいれ、よく溶かす。３）２に砂糖を加え、火にかけ、かき混ぜながら沸騰させる。４）３に分量の豆乳を１/3（目分量でOK）と、1のゼラチンを加え、ゼラチンを溶かす。ゼラチンが完全に溶けたら、残りの豆乳、つぶしたイチゴ、生クリーム、アマレットを加える。（余裕があったらこの時点で、なべ底を氷水に当ててトロミがつくまで、混ぜながら温度を下げる。）５）器はさっと濡らして４を流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。ちなみに、去年は手作りした柏餅、レシピはこちらです→☆＊＊＊続きは育児日記です。