先週末は、昨日記事にした 還暦のお祝いパーティー(シャンパンプランチ)の予定があったので、いつものようにワインなどは飲まず、普通の食事にしてみました。

メニューは、カレーライスとコールスローなど。

カレーライスは、主人のリクエストで「チキンカレー」となり、「コールスロー」は、キャベツなどの具材を細かく刻み、コーンをたっぷりと入れて作ってみました。

そして、もう１品。プチトマトに十文字のカットを入れ、中央にカッテージチーズとパセリを飾ったものと、ベビーリーフを添えて、ワンプレートに盛り付けてみました。（トマトにはお塩をかけていただきました。　また、トマトは2/3の部分まで包丁を入れ、手でひらくようにするといいですよ。）

これなら野菜もたくさん食べられるし、ワンプレートにするだけで、ちょっと見た目も可愛く変身☆

大好きなカレーで、お腹一杯、大満足な夕飯となりました。(^^)

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